零失败简单易操作新手披萨🍕get(含饼底+料)
#MokYiu备份给自己的菜谱
我有两个烤盘 所以这个刚好是两个9寸披萨🍕的份量 需要自取
调整多次 目前最满意的饼底
用料
🔵9寸饼底2个 | |
高粉 | 200g |
低粉 | 100g |
糖 | 20g |
盐 | 7g |
酵母 | 7g |
黄油 | 40g |
水 | 150ml |
🔴披萨🍕料(仅个人推荐 其实发挥你的想象力 一切均可以披萨) | |
芝士碎(喜欢放多少放多少 我放超多的) | 片 |
番茄酱(你有披萨酱的话当然更好~) | |
黄油(适量 其他油也行 作用就是炒干蔬菜和肉的水份而已) | |
蘑菇(超推荐) | |
鸡胸肉 | 一块 |
培根或香肠 | |
黑胡椒粉(我喜欢撒在菜上面) | |
少量花生油(刷烤盘底部用 一点点就好) |
零失败简单易操作新手披萨🍕get(含饼底+料)的做法
整理一下发现我有这么多可以玩的食材(女人真可怕
1、把高粉+低粉先倒入盆中搅拌均匀 然后把酵母埋入面粉中 再加入糖和盐搅拌均匀
2、水分两次倒 充分搅拌均匀
3、 面粉成团后可以加入黄油继续和成光滑的面团
(最麻烦的步骤大家辛苦了加油)
(就算有料理机也好累 唉不容易啊和面)分开等份的两个再发酵 (我喜欢分开发酵 你可以一起发再分开 随你喜欢
烤箱调成发酵功能 面团用湿手巾盖住
(看了大家经验 后来我有在旁边加了一碗水)哒哒 真的变成两倍大!神奇!而且手感超好的
擀开 (底盘刷一点花生油)记得边边尽量按一下 照顾到整个烤盘底部(什么形状的烤盘都可以)
哒哒 饼底✅ 接下来可以准备一切你想吃的料啦~想吃的材料准备好切成小块后 用锅大火炒干 我有放黄油 香好多
旨意是在炒干水份饼底先刷上一层番茄酱(或者披萨酱)然后顺序是:肉-芝士-蔬菜
(当天下午超市没什么东西卖了 这个鸡胸肉和潮汕肉肠 我放了黑胡椒粉铺完肉 铺一层芝士 再铺蔬菜(其实你想怎么铺都可以 随心就好)
对了 建议蔬菜和蘑菇切碎一点 图片是我第一次做的 太大了… 吃得有点累 后来再做都是一再切三哒哒 几乎一包芝士(简直是意大利盆菜 我这个已经不能用披萨来形容了haha
上管200 下管190 开烤20分钟
⚠️每个烤箱脾气不同 建议随时留意 如果芝士烤焦了就不美了 所以自己调整 如果感觉太大就调小一点 火候不够可以时间长一点开吃!(对了好难切 下次我会披萨底可以先切开 再放料)
超美味的!就是喜欢料多的!
舒服 享受你的成果吧~
附上另外一个披萨形状~料少了一些看着合理好多 haha
方形烤盘也可以 也是我做的 配方简单调整下就行
小贴士
披萨酱听说网上有现在的 也看到好多人做酱 其实都很棒 但随意的我认为番茄酱真的就很ok又实用易得了
披萨料真的什么都可以 但建议还是不放太多 容易掉(但吃的时候是真的满足啊…)
最后 料理的旨意是让人开心 所以其实可以按自己喜欢的来 不用太苛刻 发挥想象力 动手玩吧🤪
-
香甜虾仁菠萝披萨(8寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直很喜欢的搭配,酸甜的菠萝与嫩滑的大虾结合,满满的马苏里拉芝士,一口下去太幸福了把!鲜美可口,一口接一口,怎么吃都不会腻再来一杯可乐就更完美了o>_<o用料面饼橄榄油或玉米油25克高筋面粉200克水100克细砂糖10克干酵母3克盐1克馅料披萨酱20克虾仁8只青椒6条洋葱1...
-
披萨(9寸)的做法和图解,披萨(9寸)怎么做更好吃
用料普通中筋面粉100克(做卷边乱多50克其实调料按比例加量)盐1克普通无味油5克酵母1克披萨酱1勺马苏里拉芝士150克温水63克培根8片(可以按个人口味变动)玉米粒30克(如:换成焯水口蘑,黑橄榄,彩椒,西红柿……)豌豆粒30克(可以按个人口味变动)虾仁5个(可以按个人口味省略)披萨(9...
-
榴梿芝士披萨(厚底)的烹饪做法,大厨教你详细做法
榴梿芝士pizza,做的是厚底披萨,两个6寸盘,芝士别看我铺了这厚厚一层,等烤出来后还是觉得放少了。用料高粉(饼皮)150克低粉(饼皮)60克水(饼皮)120克黄油或色拉油(饼皮)15克酵母(饼皮)6克盐(饼皮)3克糖(饼皮)15克馅料榴梿肉泥150克奶油奶酪40克马苏里拉芝士铺2个6寸烤盘2至3层榴梿...
-
无面粉素披萨(简单快手营养美味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
跟风做了这款无面粉卷心菜丝和鸡蛋打底的素披萨,好好吃!整个感觉就,好健康!我们家小朋友不爱吃卷心菜的,但是这款他们就可以吃很多。平底锅就能做,注意一下小细节,不容易翻车的~用料卷心菜180克鸡蛋(蛋先森的比较小个)3个香肠一根马苏里拉奶酪适量黑胡椒海盐适量橄榄油...
相关文章
- 新手简单易做披萨饼皮底的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 零失败披萨🍕🍕🍕(饼胚自制)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 快手简易家庭版自制8寸薄底披萨🍕(含披萨底)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 0失败披萨🍕(含披萨皮制作)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 零失败快速披萨 速冻饼底 新手友好的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红糖发糕(零失败,操作简单易上手)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 新手零失败手工披萨(自制披萨饼皮)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 手抓饼披萨~简单易操作的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🍕全麦披萨🍕新人快手零失败の足料肉食版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 新手简单易操作的美味披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法