什锦 pizza

pizza，就是按照自己的喜好，或者看看冰箱里有什么，简单随意地制作。

用料  

什锦 pizza的做法  

1. 配料A全部放入主锅，30秒/速度3-6混合。

2. 揉面模式2分钟

3. 取出面团整形，盖上保鲜膜，室温发酵约1小时， 膨胀至2-2.5倍大小。

4. 揉几下排出面团里的气体，整形成圆面团，擀平至约为派盘大小。

5. 放在盘上，手工整理整齐，用叉子在饼底扎眼。

6. 1.抹一层红酱，尽量均匀；
   2.撒一层马苏里拉，约100克，剩余50克备用

7. 摆放蔬菜等食材；（白洋葱、彩椒、西兰花水分较少，都不用焯水或焙干）

8. 1.放入预热好的烤箱，中层，220度，13分钟，取出；
   2.剩余的50克马苏里拉撒在烤好的pizza面上，再烤2分钟。

9. 完成

小贴士

1.如选用水分较多的蔬菜，请先做脱水处理。
2.这个面团配料是6-8寸盘的，如需做大尺寸的请根据尺寸做翻倍计量。
a的制作完全可以脱离盘子，直接放在烤箱自带的大盘子上即可，我这个就是。
4.红酱做法请在专栏内搜索番茄牛肉酱意面。