玛格丽特披萨(Margherita Pizza)
没啥故事,好吃就完了哈哈哈哈
用料
饼底 | |
高筋面粉 | 250克 |
盐 | 3克 |
干酵母 | 3克 |
橄榄油 | 10克 |
水 | 160克 |
披萨酱 | |
洋葱 | 半个(大概120g) |
大蒜 | 1头(大概60g) |
番茄或罐头 | 3个(大概350g) |
牛至叶碎 | 少许 |
披萨 | |
鲜马苏里拉奶酪 | 适量 |
罗勒叶 | 适量 |
玛格丽特披萨(Margherita Pizza)的做法
所有原料加入揉面
大致光滑以后开始发面
我25度发了3~4个小时,发过了的那种状态,有点酸好吃。如果不喜欢就跟面包一样发至2倍大。
长西红柿切丁,国内买不到可以用罐头
少量橄榄油爆香大蒜和洋葱,加入番茄
加入少许牛至叶碎(没有可省略)
炒的干一些,用料理机打成酱(忘记拍照了,用的上次国产西红柿的照片,颜色完全不行)
是的…没错!我为了随时能吃到新鲜的罗勒,自己种了两颗
洗干净擦干
发好的面我分了3个剂子,醒面20分钟
剂子弄成饼,擀也行,用手揪也行!刷上酱,随意的摆上马苏里拉和罗勒叶。
放入披萨石烤箱230度预热40分钟,放入披萨烤12分钟出炉!
左下角我家狗子已经忍不住了!开吃!
小贴士
照片我没有后期调色,没有ps过,鲜艳的颜色的得利于pelati番茄
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