培根腊肠鲜虾披萨
用料
普通面粉 | 150g |
酵母 | 3g |
温水 | 85g |
白砂糖 | 3g |
盐 | 2g |
黄油 | 10g |
培根 | 2条 |
虾仁 | 20个 |
腊肠 | 1条 |
玉米粒 | 40g |
青椒(或彩椒红椒) | 1个 |
马苏里拉奶酪 | 160g |
披萨酱 | |
鸡蛋液 | |
色拉油 |
培根腊肠鲜虾披萨的做法
把酵母在温水中化开,和面粉、糖、盐揉成团
把黄油加入面团继续揉,直到黄油融入面团,面团成光滑状
把面团静置在温暖处发酵到两倍大,大约四五十分钟
虾去虾线,辣椒、培根切块,腊肠切片
面团发酵好后,将面团充分排气,滚圆松弛10~15分钟
把面团擀至与烤盘或披萨盘一般大小,中间薄四周厚,在盘中抹一层色拉油,把面饼放入盘中,用手调整大小,用牙签在面饼上扎很多小孔,然后盖上保鲜膜,静置发酵
预热烤箱,把虾、培根、腊肠、辣椒、玉米全都放在烤盘上,入烤箱170度上下火烤5分钟
发酵好的面饼,四周涂上蛋液,中间涂上披萨酱,然后放一层奶酪碎,然后放入烤好的食材,每放一层食材就再撒一次奶酪碎,直至所有东西都铺完,顶层的奶酪碎可以多一点,拉丝更好看
预热烤箱,入烤箱220度上下火15分钟,完工~
小贴士
食材要烤一下才不会出太多水把披萨饼弄湿,奶酪要量足才会拉丝哟
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