电档锅披萨
只是正好有这些料,就想试试
用料
马苏里拉芝士 | 多多益善 |
面粉 | 4汤勺 |
黄油 | 适量 |
酵母 | 以小撮 |
糖 | 少许 |
青椒 | 半个 |
甜玉米 | 1/3根 |
香肠 | 1根 |
口菇 | 3大个 |
盐 | 少许 |
电档锅披萨的做法
准备面团。其实今天第一次做的也是比较失败的发酵面团。发酵粉一搓,倒入温水(不烫的水),再加一勺糖,有助于培养酵母
就平常用的面粉,4平勺的汤勺的量(电饭煲赠送的大汤勺),差不多做3个饼皮的样子。在面粉中缓慢加入配的酵母水,用筷子搅拌成絮絮状,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,温度低可以水浴加热,凉了再换水。我的是失败的,1个小时就面团产生了一点点气泡,所以就过程不讲究了,
备料:半个青椒切丁,三个大口菇一般切丁,一般切片,香肠一半切薄片,一半切丁,甜玉米粒热锅,放入黄油把蘑菇丁和片,玉米粒,青椒粒,香肠粒炒(香肠片是最后铺在饼皮上的,这会不用炒)加一点盐,最后加点水,闷一闷,水炒干
面团切三段,擀平,要圆一点就拿盘子盖上面皮,切掉多余部分。叉子戳洞,涂抹番茄酱,撒芝士,放入烧好的料,放切好的生的香肠薄片,再铺面马苏里拉芝士。锅子预热,薄涂黄油,把做好的饼皮一起放进去(如果饼皮太大可能会不容易移到锅子里面,盘子大小就用菜刀协助拌匀)3分钟左右就完成了。底部微焦。
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