深夜食堂 全麦薯泥坚果鸡蛋三明治
看了深夜食堂后对其中的鸡蛋三明治印象深刻,不巧正在减肥期间,高热量的蛋黄酱是万万不敢尝试的,于是就发明了这款低脂低热量鸡蛋三明治
用料
鸡蛋 | 1个 |
紫薯 | 1个 |
全麦面包 | 三片 |
巴旦木、碧根果等坚果 | 20g |
番茄酱(蛋黄酱、千岛酱亦可) | 一勺 |
低脂牛奶 | 100ml |
黄瓜、生菜等绿色蔬菜 |
深夜食堂 全麦薯泥坚果鸡蛋三明治的做法
鸡蛋、紫薯蒸熟;坚果去壳,捣碎
紫薯去皮,放入碗中,加入牛奶,辗成泥状,加入坚果碎
煮好的鸡蛋去壳切碎,加入番茄酱或蛋黄酱拌匀
将切片全麦面包切去边角,放入平底锅不放油小火烤脆,小心不要烤糊了,取出平铺在菜板上,均匀抹上一层紫薯泥
黄瓜切薄片,均匀铺在紫薯泥上,为方便三明治粘合,在黄瓜片上再抹一层紫薯泥
再烤一片面包盖在紫薯泥上,在这一片面包上抹上拌好的鸡蛋酱,再铺上一层生菜,在生菜上再铺一层鸡蛋酱,最后盖上一片面包
完成,摆盘,开吃
小贴士
为了减肥,我一般只吃全麦面包,大家可以把全麦面包换成正常面包;不怕胖的童鞋还可以把番茄酱换成蛋黄酱和千岛酱,把低脂牛奶换成全脂牛奶,这样味道会更好,也可以加入自己喜欢吃的肉类如金枪鱼等。
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