马斯卡彭榴梿芝士蛋糕
榴梿控必备的,榴梿+芝士跟巧克力+香蕉一样,是对好基友O(∩_∩)O哈哈~
摒弃了奶油奶酪,换成更加清新的马斯卡彭,依旧保留Cheesecake的风味,入口后却不像Cheesecake容易腻,而且还吃到Mascarpone的鲜甜风味。
18厘米圆模一个,高度自己看~~
用料
榴梿泥 | 175克 |
马斯卡彭Mascarpone | 300克 |
鸡蛋 | 两个 |
蛋清 | 一个 |
淡奶油 | 70克 |
糖 | 30克 |
玉米淀粉 | 15克 |
马斯卡彭榴梿芝士蛋糕的做法
可可海绵蛋糕一片,垫在模具底部。
马斯卡彭隔热水化软,加糖后,用打蛋器打细腻后,分次加入两个全蛋、一个蛋清,并打匀。
再加入榴梿泥、淡奶油搅拌均匀后,筛入玉米淀粉,倒入垫了蛋糕片的模具中。
烤盘内注水,开启上下火200度预热,预热好后,将蛋糕模放进去,烘烤15分钟,转150度烤50-60分钟。
烤好放凉后放冰箱冷藏一晚后,开吃。
小贴士
❤榴梿的量可以再增加,我自己就只剩下这么多了
❤我的依旧开裂,所以请保持自己一贯的烘烤时间,别人的烤温只是参考
❤糖量偏淡,更加突出了榴梿的味道,喜糖的妞请自行添加
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