Lotus焦糖饼干芝士

全世界都爱的lotus焦糖饼干和芝士带来的双重暴击，好像无论什么东西加入lotus都会变得更好吃~吃下去的口感很像在吃冻芝士还有脆脆的焦糖饼干，上面做了一个海盐焦糖酱淋面还可以调节一点芝士的腻~(配方是6寸量)

用料  

Lotus焦糖饼干芝士的做法  

1. 饼底部分:
   将焦糖饼干锤碎

2. 加入融化的黄油拌匀

3. 放入模具底部压平整放入冰箱冷藏备用

4. 芝士部分:
   奶油奶酪隔温水软化拌匀，一次加入细砂糖和柠檬汁拌匀即可。

5. 吉利丁片放入冷水泡软

6. 泡软的吉利丁片隔温热水融化

7. 融化后的吉利丁液体加入之前拌好的芝士糊中拌匀

8. 淡奶油打到粘稠6分发即可

9. 分两次加入完成的芝士糊中拌匀

10. 最后加入一些饼干碎

11. 倒入模具中冷藏3小时以上最好过夜再脱模

12. 海盐焦糖酱部分:
    砂糖加水放入锅中小火煮

13. 煮至糖为琥珀色马上关火

14. 倒入淡奶油拌匀

15. 再加入黄油和海盐拌匀放冷备用 焦糖酱就完成啦

16. 将冷藏好的芝士脱模后淋上焦糖酱

17. 最后加上装饰好吃的焦糖饼干芝士就完成啦～

小贴士

芝士部分一定要冷藏够时间才脱模哟！
融化吉利丁的水不要太热60多度就可以啦~