lotus焦糖饼干杯子蛋糕
【Nebokgom】菜谱
用料
黄油 | 160克 |
鸡蛋液 | 130克 |
盐 | 1克 |
牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 100克 |
低筋面粉 | 150克 |
杏仁粉 | 40克 |
泡打粉 | 5克 |
lotus焦糖饼干碎 | 80克 |
装饰 | |
黄油 | 260克 |
细砂糖 | 50克 |
玉米淀粉 | 6克 |
香草精 | 一茶勺 |
蛋黄液 | 50克 |
牛奶 | 70克 |
lotus焦糖饼干碎 | 80克 |
小装饰 | |
lotus焦糖饼干 | 随意 |
小糖霜 | 随意 |
lotus焦糖饼干杯子蛋糕的做法
1.软化黄油+糖+盐打发
2.鸡蛋液+牛奶
分量加入干粉类混合:
低筋面粉+杏仁粉+泡打粉
加入黄油糊搅拌加入lotus焦糖饼干碎
分装65~70克一个量
【懒人法:6~7分满】烤160°,25分钟
静置放冷
鸡蛋液+糖+玉米淀粉
搅拌均匀加入牛奶+香草精
搅拌均匀用中火煮成蛋奶冻
【懒人做法:加热到糊状就离火】软化黄油打发
加入放凉的蛋奶冻
继续打发加入lotus焦糖饼干碎
搅拌均匀奶霜+lotus焦糖饼干+小糖霜
自由组装
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