麻辣双拼干锅

元宵节想吃好的，特地犒劳自己。

用料  

麻辣双拼干锅的做法  

1. 鹌鹑蛋煮熟拨壳备用

2. 青椒洋葱豆干等洗净切段

3. 虾洗净，背剪一刀，加黄酒生姜腌制

4. 配菜自行搭配，只是分清楚熟的时间。

5. 鸡翅加生姜、黄酒、花椒码味

6. 土豆 藕切条，配料备齐。

7. 啤酒一罐

8. 先将热油炸好鹌鹑蛋、土豆条、藕条、豆腐干，鸡翅和虾热油煎，可加少许盐，之后留底油爆香干辣椒和花椒，出辣油后倒入虾和鸡翅，翻炒，加入啤酒烧。

9. 估摸成熟程度，加入配料拌匀炒。

10. 味道自己调

11. 鹌鹑蛋炸过有虎皮

小贴士

口味不同加盐这些调味也就不同，这个需要自己估计。