干锅排骨鸡翅🍖
大半年没有发过菜谱了,因为妈妈最近来照顾我们,而且家里也不经常开火,有聚会都是弟弟和朋友在煮饭!(可以去看我的作品,有朋友们做饭的照片,他们更厉害!)
没有谁不爱!
些许费时,因为要焯水、油煎、再炒!
用料
排骨 | 适量 |
鸡翅 | 6个 |
土豆 | 1个 |
藕 | 1节 |
洋葱 | 适量 |
大青椒 | 3个 |
芹菜 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
姜 | 7.8片 |
蒜 | 5瓣 |
干锅排骨鸡翅🍖的做法
排骨、鸡翅洗净,鸡翅肉多那面切斜刀方便炸熟!放料酒、姜片、葱段、盐巴、搅拌均匀腌制10分钟!
排骨鸡翅焯水煮7.8分钟捞出过凉水,沥干备用。可准备素菜切段切片,芹菜不要丢带叶子那头,最后做点缀!
油炸藕片(两面微黄)不要太久,脆藕好吃!土豆表面微黄,素菜不好把握可以炸了尝一下。荤菜炸的要久一点,我的基本上炸了10分钟以上,必须表面变黄微焦,前期焯水也是为了后面炸不断生!
炸好了,捞出备用!
倒油,可先把青椒、洋葱、芹菜炒断生!沥在锅边,再放入蒜片,姜片,干辣椒,青红花椒炒香!
再加入火锅底料或者我买的麻辣香锅调料,炒香后倒入鸡翅排骨!均匀翻炒10分钟,出锅!
倍香!!!
小贴士
第一次做有不对的方法欢迎指点!
有不懂的欢迎留言!
不用在意每个人的做菜方法!
我一贯做菜的目的就是熟了,味道不差就行了!哈哈哈哈哈哈哈!
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