干锅藕片

用料  

干锅藕片的做法  

1. 藕去皮切片，过水抄1分钟，捞出用凉水单独清洗，让她变凉

2. 五花肉切片，热锅凉油放入肉片，炒熟、放在锅的一侧，旁边放郫县豆瓣酱，葱、姜、蒜，与肉炒香，翻炒2分钟，

3. 放沥干水的藕片，翻炒均匀，

4. 放白糖，盐，味精，生抽，蚝油，继续翻炒，一定要翻炒均匀，如果期间油少了需要添油，这样才会有干锅的味道，

5. 炒熟之后，小火在锅中煸一会，我喜欢编干的，都会小火弄一会，出锅前放香油，喜欢辣的可以放一些干辣椒，或者翻炒时放青椒

6. 好吃下饭