毛豆子烧仔鸡

旬の味🌿 ​当季新鲜毛豆🟢手剥后热油煸炒，冷却后一袋袋分装速冻，保鲜大法 学以致用！毛豆烧仔鸡🐔 汤汁浓稠，鸡肉酥嫩，毛豆鲜美，费米饭的一道经典下饭菜🍚

用料  

毛豆子烧仔鸡的做法  

1. 童子鸡洗净，切块，葱段、姜片、料酒、麻油、生粉和葱姜水，抓捏均匀；毛豆剥去壳，热油煸炒；

2. 锅内热油煸炒姜片至金黄微红，放入腌制好的鸡块，煎至两面金黄；加入毛豆煸炒1分钟，淋上料酒，盖上锅盖15-20秒；

3. 加入大半调羹的老抽，翻炒上色；半小碗水或啤酒，一调羹生抽，胡椒粉，冰糖，大火，加盖3分钟；

4. 开盖大火翻炒收汁，出锅前，锅边淋一点麻油和香醋，开吃吧！