一羊两吃 羊排汤+红烧羊排

猪肉越来越贵，吃不起啊
又到秋季，吃羊肉暖身又滋补
买一份羊排，享受两份美食
来来来，一羊两吃

用料  

一羊两吃 羊排汤+红烧羊排的做法  

1. 新鲜羊排买来以后
   第1步：需要凉水去血水，过程忘拍了！凉水浸泡两个小时左右，中间换两到三次水，清洗。
   第2步：凉水入锅，加入姜片，葱段，少许料酒，大火烧开去血沫，捞出之后，温水清洗干净表面备用！
   第3步：排骨多加热水，可以放入电饭锅煲汤模式，也可以砂锅大火烧开，小火慢熬
   排骨软烂即可！

2. 先来做羊排汤。羊排和汤同煮，至汤汁稍变浓，把汤和肉分开备用

3. 提前把山药，玉米，胡萝卜改刀，切好备用

4. 切好的配料加入汤中炖煮，一定要小火慢慢炖煮，汤汁会越来越浓郁，变白，过程中不要加盐哦！炖汤的同时，开始准备烧羊排

5. 因为家里剩了一点芹菜就想凑一个菜，也可以不放哒！冰糖入油锅，炒糖色，放入羊排翻炒，倒入除芹菜以外的配料，调入老抽，酱油，盐翻炒，最后加入开水没过食材，炖煮就行了！

6. 芹菜在剩少许汤汁时加入，大火收汁
   就可以出锅啦！

7. 点缀芝麻即可，只是点缀，哈哈哈！

8. 这个时候羊汤也熬好了，汤汁变白喽！
   点缀香菜末，葱末，还可以加点辣椒油！

9. 羊排就着米饭，喝着羊汤，味道美美滴

10. 来个全家福，收工😉

小贴士

好的食材真的不需要加太多调味料
我的羊排炖的太烂了，不太成型，减少炖煮时间