好吃好做的“泡澡”鸡手

好吃的不得了卤鸡手，周末做些，边啃边看喜欢的片子，享受生活每一天。
泡好澡才味道好～

用料  

好吃好做的“泡澡”鸡手的做法  

1. 买回鸡手泡个冷水澡，半个小时后美甲（减掉指甲）

2. 手掌心划一道，便于入味

3. 洗热水澡~热水炒一下，变色捞出

4. 泡到肌肤变色，大约这样就可以了。别太久，久了味道肉就老了。

5. 泡澡的过程备好料，一会儿要泡香叶澡

6. 热锅放油，放入5片姜片和2个拍裂的蒜瓣，炒出香味，放白糖

7. 白糖变成姜黄色即可

8. 倒入鸡手翻炒几下

9. 倒入老抽上色。（单独上色）。如果对颜色要求不高，可以把调好的所有液体调料倒入锅中。我不喜欢老抽，所以没有单独上色。注意所有鸡手都均匀上色

10. 倒入所有干料，然后加水没过所有鸡手

11. 大火煮到水开，转小火，炖约1小时

12. 享受了约一个小时的香叶澡，鸡手比较Q弹。在这个过程中注意给鸡手翻面。用筷子别用铲子，容易破坏皮相。

13. 当当当～泡好澡的鸡手，颜色靓丽，味道美味～

小贴士

1.泡澡三部曲～冷水澡，热水澡，香叶澡
2.大火转小火后要注意随时看火，不要干锅
3.翻位的过程用筷子，不用铲子。