一次搞定红烧肉

可以加鸡蛋，一次就成功

用料  

一次搞定红烧肉的做法  

1. 把猪肉洗干净，用吸油纸吸干水分，热锅，小火把猪肉直接放进去，不用加油，五花肉的油会慢慢出来油，翻面煎金黄，再空点儿地方把冰糖炒化了，顺便上糖色。

2. 加入姜，八角，香叶，小火翻炒。

3. 小火，加入料酒，翻一翻，再把生抽老抽倒进去，老抽主要是上色。

4. 翻匀了加开水没过肉。

5. 加鸡蛋，小火一个小时左右，自己看着点儿，快好了大火加醋收汁。

6. 试试咸淡

小贴士

一次成功，我也不知道为什么……