vivi同款啤酒牛腩
最近看到刘耕宏老婆vivi做的红酒牛腩,家里没红酒了用啤酒代替。
用料
油 | 适量 |
牛腩 | 500克 |
白蘑菇 | 10只 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
冰糖 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
啤酒 | 1瓶 |
生姜 | 适量 |
vivi同款啤酒牛腩的做法
先把所有配菜切好,等待下锅
冷水放入牛腩,放一勺料酒,葱可放可不放,水开后把沫子憋干净,将水倒掉,牛肉放入空盘中。
锅里倒油,放入冰糖,开小火,将冰糖烧化
冰糖烧化后,放入生姜爆香。
锅里有香味后,倒入牛腩爆炒,让牛腩都沾满糖
加入洋葱再一起炒
洋葱炒软后。放入番茄,倒生抽、老抽
颜色炒均匀后,倒入一瓶啤酒,大火煮开,直到闻到啤酒香味。
再准备一口锅,放入胡萝卜土豆;然后将炒锅里的啤酒牛腩全部倒进来。
如果啤酒没有超过牛肉再加点水
烧开后,放入蘑菇,开小火炖1小时以上。
牛腩炖烂后,开大火收汁,就可以出锅啦
小贴士
牛腩肉加水烧的话一定要加开水哦!
-
红烧五花肉★(高压锅)老少皆宜/粤菜/拿手菜/经济实惠的烹饪做法,大厨教你详细做法
★★★★★我的抖音版:红烧五花肉(高压锅版)肥而不腻、肉质嫩滑、入口即化。味道好极啦,我家小孩大人都喜欢吃。……………………红烧肉味道是什么味?红烧肉的主流做法做出来的味道基本都是香甜可口、肥而不腻、肉质嫩滑、入口即化。红烧肉的口味,北方人做的咸一点,...
-
红烧肉自留菜谱的做法和图解,红烧肉自留菜谱怎么做更好吃
做过很多次红烧肉,觉得这个调料配比刚刚好,记录备忘。用料带皮猪五花肉500g冰糖25克黄酒25克老抽4g生抽20g八角1个桂皮1.5g香叶1片片姜8g丁香1粒红烧肉自留菜谱的做法1.焯水:切成麻将块,冷水下锅,放适量姜、料酒去腥。2.捞出控水,用厨房纸把水吸干。锅烧热,可用一片姜...
-
上海抗疫菜:天天吃萝卜红烧小萝卜之樱桃萝卜[5]的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料樱桃萝卜约300克五花肉片30克黑木耳(泡发好)30克蒜瓣1瓣葱花少许蒜末、葱花各少许韩式大酱、生抽、糖耗油、各1勺上海抗疫菜:天天吃萝卜红烧小萝卜之樱桃萝卜[5]的做法备好切好的五花肉、樱桃萝卜和泡发好的黑木耳;锅中煸炒蒜末和五花肉片;加入萝卜和黑木耳继续煸...
-
家烧溪石斑食谱做法大全,超简单的家烧溪石斑做法步骤
只有清流激水中才能生长的溪石斑是难得一见的鱼种。和朋友驱车几十公里,一头扎进人迹罕至的森林溪流中,钓了不少溪石斑。留大放小,带了一部分回来。以最简单的烹饪方式致敬难得一见的山野珍馐。用料溪水石斑鱼15条姜10克葱3根料酒1.5勺生抽1勺老抽1勺盐2克糖1克干...