红烧护心肉土豆

用料  

红烧护心肉土豆的做法  

1. 护心肉经过处理，剪成小块，用料酒泡一会，因为孩子也吃，用冷水冲洗，泡2个小时最好，泡的过程中勤换水。冷水下锅，放葱姜，王守义炖肉料，小火

2. 先小火煮一会，再换成中火，水开，把肉块捞出

3. 热油，加入冰糖，一直搅拌，软化后，糖颜色不能变深

4. 糖化了，说明可以下肉

5. 这是捞出的肉

6. 下锅爆炒，加入葱姜

7. 加入调料，加开水，煮20分钟，加入土豆胡萝卜，炖15分钟

8. 大火收汤，出锅