【家传卤肉】不用八角香叶的红烧肉五花肉

用料相当简单，味道丝毫不差，妈妈牌的卤五花肉，每次吃到连卤汁都不剩，吃完肉卤汁可以拿来煮鸡蛋或者淋饭也超级香！

用料  

【家传卤肉】不用八角香叶的红烧肉五花肉的做法  

1. 五花肉整条下水，焯一遍，再切块

2. 五花肉下锅煸出油，把部分脂肪的油逼出来，但不要煸太过，五花肉留点肥会更香！煸完就把油倒出来，可以炒其他菜。

3. 加入清水没过五花肉，加入酱油

4. 加入干香菇，蒜头（不用去皮，可以一整只蒜扔下去，或者掰开一个个，不用去皮！洗干净就好）大火煮开。

5. 把卤肉放入砂锅中小火炖煮半小时，加入冰糖。再加入蒸熟的鸡蛋或者鹌鹑蛋，继续煮半小时。

6. 出锅，撒点葱花！

7. 肥而不腻，入口即化，特别软！卤汁可以淋饭，超赞！

小贴士

酱油我们家一直都是永味事达味极鲜酱油！没有用生抽老抽这些。