红烧素几

儿子最喜欢的菜之一，加入闺蜜妈妈的秘技，口感特好。

用料  

红烧素几的做法  

1. 素几洗干净切片，不要太厚，滤干放一边。葱切好。然后要盛一大碗水。

2. 热锅放油，把素几放下去煎，一次少放几块，多了容易粘一块。两面煎黄后，捞起放入那碗凉水中。

3. 全部煎完后，多的油倒出，不用刷锅，把那碗素几连水一同倒入锅，加生抽，老抽，葱，大火烧开后，加冰糖加盖转小火烧20分钟左右。待水收得差不多，关火盛出，洒葱上桌。

小贴士

煎好放凉水中是关键，会让素几更软糯。