红烧牛脊骨(肉香四溢)
牛脊骨具有止血、补钙壮骨和美容养颜的作用。牛脊骨不仅好吃,还有药用作用。处理好后的要反对出血以及大便带血,这类的出血性的疾病。有很好的止血效果。牛脊骨中含有丰富的骨胶原和人体所需的微量元素钙等营养成分。可以提高人体骨骼密度和韧性。牛脊骨中骨胶原被人体吸收后能增加皮肤弹性。起到美容养颜的作用。
用料
牛脊骨 | 两斤 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 4片 |
大葱 | 4段 |
大蒜 | 4瓣 |
冰糖 | 5克 |
干辣椒 | 适量 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
耗油 | 1勺 |
红烧牛脊骨(肉香四溢)的做法
牛脊骨冷水浸泡一小时左右
冷水下锅,姜片,料酒,焯水
冲洗干净
锅中放油,大葱,洋葱,姜片炒香,(喜欢辣可以加火锅底料炒),一定用小火
加一勺料酒
八角,香叶,冰糖,干辣椒
生抽2勺
老抽1勺
大蒜
适量耗油
适量黑胡椒粉
加开水,没过牛脊骨,
大火烧开,转小火,焖煮一小时左右,中途翻面,如果汤汁不够,感觉肉还没炖熟,可以加点开水
加盐调味
大火收汁,留点汤汁
太香啦
超级多肉的牛脊骨😄
如果想吃火锅的按这个步骤:
第一:锅中加清水放牛脊骨,加料酒,花椒,葱姜段,煮开焯水,洗干净;
第二:2个西红柿去皮切片,下油锅炒出汁,加牛脊骨,加葱段,1勺料酒,2个八角,少许花椒,2勺生抽,1勺老抽,加清水炖一小时就行,中途水不够再添一些。
小贴士
精选品质的牛脊骨,不注水,真牛肉,肉超多
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