红烧排骨🌻自制

这个时期的猪排骨  好贵啊🙈🙈🙈
58一斤  一顿排骨7/80🙊🙊🙊
🌻🌻🌻🍀🍀🍀🌵🌵🌵

用料  

红烧排骨🌻自制的做法  

1. 冷水  泡血水 一小时🌻🌻🌻
   中途可以换一次水🐾🐾🐾

2. 凉水焯肉  开锅后  飘出血末  捞出  用凉水洗净  备用🌻🌻🌻

3. 炒糖色  金黄色即可🌻🌻🌻🍀🍀🍀🌵🌵🌵

4. 上色后  倒入料酒🌻🌻🌻

5. 加入老抽  炒上色后  倒入清水  🌻🌻🌻🍀🍀🍀

6. 水末过猪肉  🍀🍀🍀
   加入作料🌻🌻🌻
   姜  香叶 葱段 桂皮 辣椒🌻🌻🌻

7. 小火🔥慢炖一个半小时🍀🍀🍀
   根据个人口味  放盐🌻🌻🌻
   最后大火收汁🌵🌵🌵

8. 摆盘 浇汁🌻🌻🌻
   🍀🍀🍀
   🌵🌵🌵
   🌴🌴🌴