红烧肠头

用料  

红烧肠头的做法  

1. 肠头洗净切段，加料酒、淀粉、反复清洗直至干净后，焯水捞出滤干。

2. 姜拍碎、蒜去皮、辣椒切段备用。

3. 花椒待用

4. 冷油下红九九麻辣烧鸡调料，加入姜、蒜、辣椒煸炒。

5. 下花椒、大料翻炒出香。

6. 倒入下肠头爆炒。

7. 加入适量开水大火烧开，加入老抽、白糖、料酒文火焖煮1个小时即可。