红烧番茄胡萝卜牛腩
在此刻的阴雨天气,炖一锅热腾腾的番茄胡萝卜牛腩,在配上一碗白米饭。真是幸福的时刻。
用料
牛腩 | 500克 |
西红柿 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 四片 |
八角 | 三个 |
香叶 | 四片 |
桂皮 | 一块 |
葱 | 2根 |
冰糖 | 五颗 |
红烧番茄胡萝卜牛腩的做法
首先把牛腩洗干净切小块放锅里加入适量冷水,在加入两勺料酒煮开去除血水。
这是抄完水洗干净的牛腩,旁边是准备好的调料。
锅烧热倒入适量菜籽油,然后加入姜片、蒜片、八角、香叶、桂皮爆香。
然后倒入牛腩翻炒片刻,在加入老抽两勺、生抽两勺、冰糖五颗,加入适量开水烧开后转小火慢炖半小时。
在炖牛腩的同时,在把红萝卜赫番茄洗干净切块后备着留用。
半个小时后在加入准备好的番茄和胡萝卜,继续小火炖半小时。
半小时后,出锅装盘。最后在撒点小葱即可。伴着汤汁吃,我和我家宝能吃两碗饭。
小贴士
炖煮的时间完全看个人对牛腩的接受程度。
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