番茄胡萝卜烧牛腩

用料  

番茄胡萝卜烧牛腩的做法  

1. （1/牛腩切块，西红柿，胡萝卜切块，葱姜蒜备用。
   2/牛腩滚水煮,约2分钟，去血去腥。

2. 3/姜蒜切片，葱切段，油锅炒香，下牛肉翻炒，加入料酒，冰糖，耗油，老抽，继续翻炒断生。
   4/加入温水，淹没牛肉，倒入胡萝卜，加水淹没胡萝卜，加盖，大火10分钟，小火慢炖40分钟，加少许盐，收汤汁，装盘，香味浓郁，大人小孩都爱吃。