土豆胡萝卜牛腩(红烧)
入冬后天渐渐转凉,多吃点肉肉,贴点膘抗冻哈😄
用料
牛腩 | 700g |
土豆 | 3个 |
胡萝卜 | 2根 |
洋葱 | 1个 |
老姜 | 4片 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
番茄沙司 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
油 | 适量 |
香料 | 适量 |
土豆胡萝卜牛腩(红烧)的做法
这是全部的食材,牛腩肉切小块,放在大碗里泡出血水,其他洗净。
土豆、胡萝卜、洋葱切块。
番茄顶部划十字,泡开水去皮,切块。
泡完水的牛腩肉冷水入锅,放点花椒煮开,然后捞出洗净。
汆过水的牛腩肉放入高压锅,放适量水。
调料盒放入姜片、桂皮、茴香、香叶、绿茶叶,盖好盖子,放入锅中。
牛腩肉用高压锅大火上汽转小火煮15分钟。
炒锅烧热放适量油,倒入土豆胡萝卜块翻炒一会。
接着倒入番茄块翻炒
再倒入洋葱翻炒出香味
倒入煮好的牛腩肉和汤
放入适量番茄沙司、蚝油、生抽和老抽。
大火烧开,转中小火煮到土豆胡萝卜熟了,再开大火收收汁。
出锅喽,汤汁没有收得很干,因为拌饭超好吃呀!
小贴士
1:牛肉放高压锅煮易熟还省时(不要忘了放绿茶叶哦,这是从堂妈那学来的😄)
2:调味料的量没法写到很精确,适合自己的口味就行。
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