红烧花菇鸡排
这是一道没有技术含量的菜,但是一道健康可口的菜,老少皆宜的菜。
用料
鸡排 | 8块 |
干花菇 | 16朵 |
香料包: 姜片 草果 香叶 花椒 桂皮 八角 干辣椒 干山楂片 | |
调料:菜籽油 黄冰糖 黄酒 生抽 老抽 鸡精 |
红烧花菇鸡排的做法
1.鸡排泡水去血(30分钟换一次水,换3次),清洗干净。
2.干花菇洗净,冷水泡发(泡花菇水勿倒,煮鸡排时用)
3.香料装包(我用的无纺布料包袋)1.锅内加菜籽油放入30g黄冰糖融化变琥玻色,加入一碗热水,放入鸡排 泡发好的花菇和花菇水(水以沒过食材为准)
2.加入生抽 老抽 黄酒,开锅后去漂浮杂质,调中火煮30分钟,加鸡精大火收汁。出锅装盘,享用美食。
小贴士
1.老抽不宜加多否则成品颜色发黑。
2.不宜过咸,否则花菇无法食用(花菇吸汁)
-
红烧肉自留菜谱的做法和图解,红烧肉自留菜谱怎么做更好吃
做过很多次红烧肉,觉得这个调料配比刚刚好,记录备忘。用料带皮猪五花肉500g冰糖25克黄酒25克老抽4g生抽20g八角1个桂皮1.5g香叶1片片姜8g丁香1粒红烧肉自留菜谱的做法1.焯水:切成麻将块,冷水下锅,放适量姜、料酒去腥。2.捞出控水,用厨房纸把水吸干。锅烧热,可用一片姜...
-
“妈妈牌”红烧猪蹄·电高压锅快手极简又美味版的烹饪做法,大厨教你详细做法
妈妈烧的红烧猪蹄,只要一端上饭桌,一定会得到所有人的交口称赞,然后被风卷残云消灭光光。这次特意在妈妈边上跟拍记录了详细做法,用了电高压锅所以省时省事,快手极简又美味,做饭小白也可以hold住啦!用料猪蹄1kg姜片6-7片八角2个香叶1片桂皮1个花椒8-10粒冰糖少量大蒜2...
-
简单上手且不放油的红烧肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
都是自己瞎琢磨的😋记得要好好吃饭哦❤️用料五花肉1000克金针花一把香菇5朵鹿茸菇一把蒜两瓣姜三片冰糖适量生抽3勺耗油1勺盐适量鸡精适量香叶2片简单上手且不放油的红烧肉的做法我准备了香菇,鹿茸菇,金针花一起炖煮,特别喜欢吃这种干的菌菇类😂红烧炖汤都不错😋(需...
-
红烧肉:妈妈的味道/下饭神器的烹饪做法,大厨教你详细做法
炖肉不难,但是特别香又下饭的炖肉不那么好做,特别是妈妈的味道😄趁着妈妈炖肉的时候赶紧记下菜谱,以后等妈妈想吃的时候我也能做给她吃😋写在前面:肉好吃的关键有两点👇1、选肥瘦相间的五花肉,切小块(相同方子绝对比切大块好吃就对了)2、要用黄豆酱油上色,别用老抽上色...