红烧鸡炖板栗
需要提早一天腌制鸡肉,这样鸡肉更加入味。
完成后的作品,鸡肉的口感是比较浓郁,这款主要是吃鸡肉的味道。
鸡汤汁味道非常浓,我们家里习惯常常会做第二道菜,鸡汤豆腐煲(只要再加一点水、豆腐和青菜。)或者年糕鸡煲,口感都非常好,直接又解决了下一顿。美味健康,一点都不浪费。😁😁
用料
鸡 | 半只 |
姜 | 几片 |
红烧鸡炖板栗的做法
洗干净的鸡切块
剁➕切
准备酱料腌制
盐、酱油、蚝油、老酒、柱侯酱,姜丝,葱段
给他们充分按摩,放置冰箱冷藏,
腌制一个晚上少油热锅
准备好胡萝卜,板栗,洋葱,姜片
腌制好的鸡去掉葱段和姜丝,然后把一块块用厨房纸巾抹干
热油后,放入姜片洋葱爆炒
洋葱炒至半透明状出锅
看看这样的
极少油热锅后
这些都是去掉不要(腌制中留下的)
鸡块平铺在锅里
尽量让每一块钱后面都少少煎一下
然后放入之前炒过的洋葱,充分地翻炒一下
倒入热水
热水要漫过鸡肉的分量
大火烧开后转中火
40分钟后
加入胡萝卜
加入板栗
再煮15分钟,试一下汤味,如果觉得有需要可以再加少少盐(其实这是和你自己放的水量有关)
完成了
上桌
开始午餐
中午的鸡汤,还留了一部分。晚餐再加工一下。
加入切片的年糕
加入小青菜
煮1到2分钟就可以了
开始晚餐
启动
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