酸甜鸭
红烧2.86W
用料
芋头 | 1小个 |
酱油 | 1汤勺 |
糖 | 2汤勺 |
盐 | 1小勺 |
味精 | 1小勺 |
波萝 | 1小个 |
姜 | 少许 |
蒜头 | 几辨 |
葱 | 几棵 |
沙茶 | 一小包 |
酸甜鸭的做法
鸭肉洗浄,沥干水份。倒入盆中,依次放下少许味精,盐,姜,沙茶拌匀,放入冰箱一小时。让它入味。把芋头和波萝切大丁。备用
入好味后,放入生粉,把鸭肉拌匀。把芋头放油里炸。炸至芋头硬了就好。捞出备用
锅里剩些油放入蒜头,姜,爆炒。后放入鸭肉炒。放入老抽。加一碗水盖上锅盖,闷一小会。再下入芋头,波萝,下少许盐,白糖,一碗水,再闷一下。。
等到收汁,放下葱花。就可出锅。装盘
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