红烧鱼(肉嫩鲜美、汤汁下饭)
一直都特别喜欢吃鱼,尤其是外婆烧的。但回深的这段时间,超市都没有鱼买,今天发现终于有鱼卖了,凭着印象烧了这道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
用时:20分钟
难易程度:🌟🌟🌟
所需锅具:炒锅
用料
鱼 | 1条(最好买刺少的鱼) |
蒜苗 | 2根 |
青椒 | 1个 |
小米椒 | 2个 |
面粉 | 少许 |
蒜头 | 2瓣 |
姜 | 3片 |
其他配料 | 盐、味极鲜、料酒、花椒粉 |
准备好所有的材料
把鱼洗净、用厨房纸吸干表面水分。
鱼背划几道,抹上少许盐、再抹一些面粉(方便后面炸鱼)❗❗❗❗如何煎出完整的鱼:
多放点油,油烧七、八分热(筷子放油锅冒泡即可)放入鱼,先把鱼的一面煎定型,再翻面煎。❗❗❗❗切记:一定要等鱼的一面煎定型了再翻面,不然鱼肉很容易散,煎的过程中,可以颠一下锅,如果鱼煎定型了是不会粘锅的。先把大蒜➕姜片放入锅中炒出香味,再放入青椒、小米椒、蒜苗翻炒
把煎好的鱼放入锅中,并放入盐、料酒、花椒粉、味极鲜(喜欢吃辣的放入适量的辣椒粉)再放入少许水焖2分钟,就可以出锅了。
超级下饭的红烧鱼就做好了。✌✌✌✌
小贴士
1️⃣尽量买鱼刺少点的鱼,我买的是福寿鱼,肉多刺少。市场上卖鲫鱼的比较多,但是鱼刺太多了。
2️⃣可以多放点辣椒➕蒜苗,我今天放的有点少,后面都不够吃了。😂
-
红烧鲳鱼—宋氏菜谱的烹饪做法,大厨教你详细做法
太好吃了太好吃了!用料鲳鱼葱3根姜一段蒜4瓣干辣椒两个大料三个糖老抽生抽料酒生粉红烧鲳鱼—宋氏菜谱的做法鱼划花刀,摸盐腌15分钟擦干鱼表面的水,表面沾一层薄薄的生粉,油锅烧八成热,煎至两面金黄用干净的锅,葱姜蒜大料干辣椒爆香,加生抽,把鱼放入,加水至半条鱼身,加料...
-
回忆红烧牛腩面的做法和图解,回忆红烧牛腩面怎么做更好吃
美食背后的故事,就是一个心心念念的小吃店。用料牛腩1000克八角3个洋葱1/2个葱1根姜6片料酒3勺冰糖30克花椒30粒老抽1勺盐3克酱油半勺生抽3勺回忆红烧牛腩面的做法牛腩解冻备用。技巧:微波炉的解冻技能非常好用,15分钟就软下来了。牛腩洗个澡,然后准备焯水。不要问...
-
排骨炖土豆,红烧排骨,土豆烧排骨—简单细致易学,超级成功的烹饪做法,大厨教你详细做法
食肉者的必备之作!东北菜的灵魂之作!用料排骨750克(根据自己用量来)土豆2个(根据自己用量来)料酒1小勺八角1个桂皮1小块冰糖4颗(看喜欢不喜欢吃甜,可以多放,也可以不放)葱段,姜片,蒜片适量红烧酱油适量盐适量排骨炖土豆,红烧排骨,土豆烧排骨—简单细致易学,超级成功的做法准备...
-
红烧排骨(超简单)的烹饪做法,大厨教你详细做法
很简单的红烧排骨,只要认真看教程都能学会喔。需要注意的地方我都会尽量标注。用料排骨500克姜5片八角3个干辣椒5个红烧料1袋葱1根白芝麻10克啤酒半瓶红烧排骨(超简单)的做法排骨用盐水浸泡5-10分钟,可以去除血水并且让排骨变得嫩滑。泡好后将排骨洗净,晾干。如果没...
相关文章
- 鲜嫩多汁超级下饭的红烧鸡块的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红烧萝卜鱼(鲜美下饭)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超下饭浓郁鲜嫩红烧鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 肉嫩多汁超级下饭的红烧鱼头的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红烧鱼🐟鱼嫩鲜香,汁浓味美的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鲜美下饭的“红烧海鲈鱼”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🍄红烧香菇,鲜嫩多汁‼️超下饭的素鲍鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红烧大黄花鱼,肉质软嫩,汁浓下饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红烧鱼-喷香、肉香、鱼香,汤汁浓郁好下饭!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红烧冬瓜,比红烧肉还好吃的一道素菜,鲜嫩多汁 简单下饭!的烹饪做法,大厨教你详细做法