鲜美下饭的“红烧海鲈鱼”
据说海鲈鱼特别有利于伤口的愈合,那就试试看哦!妈咪手术结束后,需要尽快让刀口愈合和补身体。。。今天看到市场有卖,先买两条小试牛刀😄😄😄结果不负众望,妈咪说太好吃了👍👍👍海鲈鱼这么做,鲜美可口,汤汁下饭一绝!
用料
海鲈鱼 | 2条 |
大葱 | 半根 |
生姜 | 4片 |
大蒜 | 4瓣 |
八角 | 1个 |
花椒 | 十几粒 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
米醋 | 2勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
食用油 | 适量 |
香菜 | 半根 |
淀粉 | 1勺 |
水 | 100克 |
海鲈鱼去除内脏洗净,打花刀。
配料备齐。
香菜洗净切段。
淀粉加水,调成淀粉水备用。
热锅烧油,锅壁上撒上一层盐。
放入鲈鱼。
煎至一面上色后,翻个面继续煎至上色。
盛出备用。
锅留底油,下入配料炒香。
加入盐,生抽,料酒,耗油,白糖,米醋,黄豆酱,炒出酱香味。
加入热水。
放入鲈鱼,盖上盖子,大火煮十二分钟左右。
先将鲈鱼盛出。
汤汁的配料捞出。
加入淀粉水,熬至浓稠,关火。
将汤汁浇在鱼身上。
撒上香菜段即可!
小贴士
无技巧无难度!
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