红烧蒜香大黄花鱼

用料  

红烧蒜香大黄花鱼的做法  

1. (1)  去买个黄花鱼，让卖鱼的给你收拾干净
   (2)  回家再洗一洗，沥干水，擦干鱼表面，鱼肚子里放几个姜片蒜葱啥的
   (3)  锅里放一大炒菜勺的油，把鱼放锅里
   

2. 扔几个姜片，八角，看鱼肚子的肉变色之后翻一面。(不用等油特别热，要不会嘣油到你)
   

3. 两面都煎好以后，加小半碗酱油，加一瓶盖的白醋，添水没过鱼肚子，加一小把冰糖，然后就收汁，一边收汁，一边把汤往鱼身上倒，不要碰鱼，因为黄花鱼特别脆弱，容易碎。

4. 剩的汤汁不太多的时候，把鱼盛到盘子里，放上蒜沫和香菜碎，也可以放点辣椒碎

5. 把锅里剩的汤汁浇到鱼身上，就完成啦！