家常红烧鸡腿(鸡翅根)
红烧1.06W
用料
鸡翅根 | 1000克 |
料酒 | 2勺(调羹) |
盐 | 1小勺(小盐勺) |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 适量 |
生抽 | 5勺(调羹) |
老抽 | 2勺(调羹) |
冰糖 | 2块 |
鸡肉调味粉 | 少许(没有可以不用) |
开水 | 适量 |
花椒粒 | 少许 |
八角 | 3个 |
小茴香 | 适量 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 1片 |
食用油 | 适量 |
红辣椒 | 2个 |
家常红烧鸡腿(鸡翅根)的做法
鸡腿完全解冻,洗净备用。
开水加料酒抄一下。盛出控水备用
起锅倒入食用油,热油加入花椒,八角,小茴香,桂皮,香叶,辣椒等,翻炒一下,再入水抄好的鸡腿,翻炒几下,加入1小勺盐倒入葱姜蒜翻炒几次,加入生抽,老抽,鸡肉调味品,继续翻炒几下
加入开水,水莫过鸡腿,加入冰糖,大火煮10分钟左右,改小火慢炖,直至出锅。(不要煮干了)
收汁盛出即可。
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