比餐厅还好吃的红烧小土豆
太好吃了,转身回趟厨房再出来,秒没😂
用料
小土豆 | 个 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
葱姜蒜末 | |
大蒜叶(可放可不放) | 瓣 |
鸡精 | |
油辣椒 | |
干辣椒 |
比餐厅还好吃的红烧小土豆的做法
水煮小土豆,若干时间后,用筷子戳一下能戳下去一丢丢即可(注意不要太软)
有时间可以剥皮(这次我没剥皮。但大土豆的话一定要剥皮)锅内倒入油,量要没过土豆。
油热放土豆,中火炸至金黄,有捞石头的感觉 微硬即可。捞出备用。锅里的油舀出来,留少许备用。
热锅,放入姜末蒜末、干辣椒,中火炒香。
放入炸好的土豆,加盐、鸡精,翻炒,加少许(小勺)生抽,加少许辣椒。
最后放一勺水,翻炒,加入葱末、大蒜叶。起锅
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