比餐厅还好吃的锅贴饺子
不管是南方城市还是北方城市,饺子宴总是在大节气中的一道主食,有时间可以在家先包点饺子,再做成锅贴饺,只要掌握到诀窍,保准好吃!
用料
饺子馅儿(玉米猪肉香菇葱剁成沫) | 1斤 |
菜市场饺子皮 | 1斤 |
酱油 | 适量 |
醋 | 适量 |
比餐厅还好吃的锅贴饺子的做法
如何做成饺子这一步我大概简单分享一下。把猪肉玉米香菇葱剁成沫,加入盐蚝油生抽黑胡椒粉搅拌均匀,把他们包成饺子。如果是现包现吃,就不用再去蒸饺子了,因为我一次包很多,所以放到冰箱里再拿出来,需要先把饺子隔水蒸5分钟。最好垫一块纱布,这样不会粘到蒸垫上去。
热锅倒油,用平底锅煎,用小火慢慢将饺子煎至两边金黄。
加入一点醋和生抽,倒入一点水去焖2分钟。
小贴士
冰箱拿出来的饺子一定要拿去隔水蒸5-6分钟。这样饺子才酥软入味好吃。
煎饺子的时候一定要放入一点点水去焖一会儿,这样味道更香。
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