浓浓五香味的红烧肉炖土豆

没啥背后的故事，自己瞎琢磨出来的，味道还行，推荐给各位，做法不太专业，但是真的还是可以的哦~

用料  

浓浓五香味的红烧肉炖土豆的做法  

1. 适量五花肉切坨，清水洗净，用料酒或者再加一些黄酒腌制一会，腌制过程中去准备其他配料。

2. 土豆削皮切丁，不要切太大哦，跟五花肉差不多大或者比肉小就行，切好后暂时用清水把土豆泡着，免得发黑，准备好冰糖，八角，蒜切碎，把五香粉也摆出来放好，生抽老抽也找出来准备好，嗯，再打点热水放旁边，一会用。

3. 热水也不要太多，太多你一会单手抬不动😂也别太少哦，放在一边吧。

4. 放点油，不要太多，以免浪费，也别太少，这是用来爆香肉的，怕粘锅，倒好油就加热，把肉里的料酒什么的汤汤倒掉，以免下锅溅油烫手。（带上袖套吧）

5. 爆香，微焦就关火放入碗中吧，剩在锅里的油要留着，感觉油太多了就用一个碗盛些油出来吧。

6. 热油放入蒜，冰糖放小半碗，搅搅，别粘锅了，火别太大哦，倒入老抽，生抽，老抽别太多，一勺的样子，生抽两勺，炒炒，把肉放下去翻匀。

7. 如图

8. 倒入刚刚准备的热水，大火烧开。

9. 放入土豆，再加一些热水，淹过它们😏，放入剩余冰糖，加八角，五香粉，可以的话再加一点黑胡椒粉，放点盐，烧开后，搅搅，关小火盖锅盖煮个20分钟左右，中途去搅几下，避免粘锅。

10. 二十分钟后，开大火收汁，把多余的汁煮干，注意翻炒，以免粘锅，再加些盐和五香粉，别太多哦，自己按着量放。

11. 汁收得差不多了就关火起锅吧（忽略这个造型）

12. 这是上一次做这个的图，狗狗都眼馋😂

小贴士

1。这道红烧肉炖土豆的土豆口感比较偏蓉（蓉知道吗，就是吃起来很软很软很软那种）不喜欢这个土豆口感的朋友可以自己改良一下。
2。注意溅油烫手，注意别粘锅，用不粘锅就没什么顾虑呢，注意火候掌握，注意冰糖的量和五香粉的量，想要味道更浓，再加一个八角吧，嘿嘿，重口味
3。别吃太多，会腻的，而且会长胖的哦😂