【肉食】家常红烧鸡肉

用料  

【肉食】家常红烧鸡肉的做法  

1. 鸡肉洗净切小块，准备姜片、蒜片、葱和切成小块的小辣椒。

2. 锅中放冷水，将鸡肉放入，等待水煮开，去除鸡肉的腥味和血水。焯水后捞出。

3. 锅中热油，下姜片、蒜片、葱和小辣椒爆香，然后加入鸡块翻炒。

4. 炒至鸡块微黄时加入没过鸡块的水，同时加生抽、老抽、糖。

5. 中火慢煮，让鸡块入味。

6. 水分剩下不多时尝味，我的做法要甜味偏多，也可按个人口味下生抽或糖。

7. 大火收干水分，要留一点点汤汁，用来拌饭也很好吃。

小贴士

这道菜甜味多一点会更下饭，所以糖的量要多一点，最后尝味的时候按个人口味调整也行。
勺子是家里吃饭的勺。