美味佳肴馆波兰种欧包(丰收面包)
面包2.59W
joanne说敢不敢做她的方子
嗯，好吧，试试
然后翻车了
用料
| 波兰种 | |
| 法式面包粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 耐低糖干酵母 | 0.08克 |
| 主面团 | |
| 法式面包粉 | 80克 |
| 黑全麦 | 20克 |
| 水 | 60克 |
| 盐 | 4克 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 核桃 | 适量 |
波兰种欧包(丰收面包)的做法
第一次这样烤，盖了不绣钢盘，底部放了烤盘和石头，加水后一直没有拿出来。不知道是不是这个原因，温度不够高了，掀开不绣钢盘时明显感觉到湿气，看包也没有长起来。是方法不对还是手法不对？还是温度原因？
![波兰种欧包(丰收面包)的做法步骤图 第2张]( "波兰种欧包(丰收面包)的做法步骤图 第2张")
切开是这样的😥
![波兰种欧包(丰收面包)的做法步骤图 第3张]( "波兰种欧包(丰收面包)的做法步骤图 第3张")
小贴士
每一次的失败，也是另一种收获！
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用料高粉250克抹茶粉（五十铃）8克牛奶130克淡奶油30克炼乳20克糖30克盐1克酵母3克水（酵母用）5克黄油15克抹茶生吐司（冷藏水合法）的做法所有材料除黄油和酵母外！放进碗里，用筷子先搅拌成絮状。用手给它稍微揉成团。盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜，水合12-15小时。第二天取出已经...
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用料主面团：高筋粉190克糖16克盐2克树莓果酱30克奶粉8克水105克草莓粉（可换成红曲粉2克）10克干酵母2克黄油16克内馅：草莓干50克装饰：防潮糖粉适量草莓🍓爱心面包的做法将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，加入黄油，继续打至完全扩展阶段，能拉出手套膜...
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今天免揉系列介绍的是在日本流行很久的传统卡仕达奶油面包也是现在日式面包店的热卖基础款可爱小熊掌形状的柔软面包注入了浓郁的卡仕达奶油酱咬下去一口爆浆一不小心就多吃了几个甜甜的味道也特别受小朋友喜爱虽然用的是直接法但面包体放两三天都非常柔软免揉...
