红烧鸭子🦆&虾🦐

用料  

红烧鸭子🦆&虾🦐的做法  

1. 烧一锅水，下鸭子焯水后撇去浮沫。将鸭子盛出滤水备用。

2. 热锅凉油下所有香料，小火煸香。

3. 将鸭子下锅炒一会儿，至变色微焦。

4. 加入所有调料翻炒均匀(调料根据个人口味加入)。

5. 加入热水(没过鸭子即可)

6. 将整锅鸭子倒入砂锅中，大火煮沸后关小火加盖，慢炖1个半小时左右(看鸭子老嫩程度适当调整)。中间最后每过一段时间开盖搅拌一下，以防粘锅。

7. 炖到差不多的时候，开大火收汁。

8. 收汁收到差不多的时候，转小火加入虾，加盖煮个两分钟左右，关火闷几分钟。

9. 撒上葱花就出锅啦。

小贴士

喜欢吃甜的白糖可以多加点。