番茄豆腐红烧鱼

喜欢老干妈烧鱼，不太辣，再加入番茄，豆腐焖煮一下，酸酸辣辣特别下饭，豆腐吸收了鱼汁很入味。

用料  

番茄豆腐红烧鱼的做法  

1. 所有材料洗净，豆腐，番茄，辣椒切小块，香菜和葱切段，

2. 鱼去鳞后洗净，姜切丝，蒜切片。

3. 锅里下适量的油烧开，鱼下锅小火香煎两面至金黄，装起。

4. 豆腐也下锅煎一下，煎好推一边，下姜丝，蒜爆香，下番茄炒至出汁，再下辣椒。

5. 加入鱼，适量的水，生抽，香醋，老干妈，中大火烧开，焖烧3~5分钟。

6. 撒上香菜葱段(辣椒如果不喜欢吃太熟的也可以此时再放)，适量的盐，烧半分钟，即可出锅。