番茄烧鲅鱼

海边长大的人，虽然离家多年，但对各种鱼虾的喜爱一直没有改变。

这道菜的灵感来自小时候经常吃的“茄汁鲅鱼罐头”，做了改动，更加快手方便。

番茄和海鲜的搭配，比较常见了，这道番茄鲅鱼值得你尝试。

用料  

番茄烧鲅鱼的做法  

1. 鲅鱼冲洗干净切段，葱切段，姜切片，蒜切片。

2. 锅中放油烧热，放葱姜，放鱼段，用手轻轻一片片摆进去，尽量不重叠，不要翻动，煎1-2分钟，放蒜片。

3. 加番茄泥（番茄用料理机打碎），加水没过食材。大火烧开，小火炖20-30分钟。       
   关火，加盐，出锅。

4. 可以把汁收的浓一点，浓浓的番茄酱包裹在鱼肉上。

5. 也可以让汤汁宽一点，可以吃肉喝汤的这种。

小贴士

1，炖鲅鱼和韭菜碎的搭配是老家的吃法，个人很喜欢，不介意食材的宝宝们可以尝试一下。

2，俗话说“千炖豆腐万炖鱼”，所以鱼是炖越久越好吃哒，不要吝啬时间，心急的宝宝也至少炖上半小时吧。