红酒醪糟小汤圆
相对于有馅的大汤圆,家人更喜欢吃红糖醪糟汤圆,觉得不那么腻。
昨晚心里颇不宁静,自己开了瓶红酒矫情,剩下一大半,虽有抽真空塞,也觉得会漏气,必须马上处理掉。然后早上在做醪糟汤圆的时候,临时想到用红酒揉糯米粉,反正醪糟也是酒,出来效果应该不核突。
结果就是颜值不错,味道升天。
用料
糯米粉 | 一勺 |
红酒 | 能将糯米粉揉成团的量 |
鸡蛋 | 一个 |
红糖 | 一小块 |
白糖 | 可要可不要 |
醪糟 | 你喜欢的量 |
红酒醪糟小汤圆的做法
1.加入你喝得完的水,上火
2.红酒倒进糯米粉,揉成团
3.这时候水差不多来了,加入红糖块,调小火,把鸡蛋打进去,火大了就成蛋花了。妈妈说打蛋前放点白糖才不黏锅,我不信,但是依旧每次都这么做
4.撇去浮沫,等鸡蛋差不多成荷包蛋了,把面团搓条,揪成小坨,快速扔进去(强迫症非要搓成标准圆的话,请提高手速)
5.一两分钟,汤圆漂起来,加入醪糟,起锅开动
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