鹌鹑红烧肉
一口一个鹌鹑蛋,再加上一口红烧肉,美哉美哉
用料
鹌鹑蛋半斤 | |
五花肉一斤 | |
冰糖6粒左右 | |
大葱1 | 根 |
姜4 | 片 |
红烧酱油3 | 勺 |
桂皮1小块 | 块 |
八角3 | 个 |
蒜5 | 瓣 |
鹌鹑红烧肉的做法
五花肉切块,加入生姜料酒煮去血水捞出
锅中放油加入冰糖炒出糖色后加入沥干水后的五花肉,炒至金黄
加入八角,桂皮,姜片,蒜等料,炒香后加入红烧酱油,翻炒均匀
加入开水煮开后倒入煲汤的锅中大火烧开,转小火煲一个小时左右,最后半小时加入剥好后的鹌鹑蛋,最后收汁即可
小贴士
1.加入的最好是开水
2.还可以加入其它的配菜(比如干豆角之类)
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