红烧肉烧虎皮鹌鹑蛋
菜谱1.69W
用料
鹌鹑蛋 | 50个 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
冰糖 | 两颗 |
五花肉 | 800克 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 若干克 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
红烧肉烧虎皮鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋先放水里煮,水开后煮三分钟
煮好后放冷水里,然后剥开,最好不要破皮
沥干水
油五六分热,放入鹌鹑蛋
炸至有点金黄色了捞起备用
五花肉放点料酒水里过一下
放一点油,放入姜葱,五花肉炒一下
放水淹没肉,倒入生抽和老抽,大火烧开后,小火炖20分钟
倒入虎皮鹌鹑蛋,大火煮沸后小火炖40分钟
汤汁快吸收完前放入两颗冰糖上色,大火吸汤汁
美味的红烧肉烧虎皮鹌鹑蛋就完工啦,撒上葱花
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