番茄低脂火锅

平时不在外面吃火锅，主要对外面的汤底不放心，不知道里面放了些什么东西，香的过火。都喜欢自己在家做汤底，麻辣、清汤、番茄都试着做过，每次都有改进，家人也喜欢吃。主要是自己做的火锅底干净卫生，再也不用担心家人吃得不健康了。

用料  

番茄低脂火锅的做法  

1. 准备食材，各种食材清洗干净

2. 香菇去蒂，刀刃和香菇约呈45度角划一刀，刀刃落在香菇的正中，旋转香菇180度再用同样的方法划一刀即可，小的直接打"十"字，大的可以打成"米"字型

3. 西兰花掰成小朵，放入少许的盐加凉水浸泡10分钟，这样能有效的杀菌，增加西兰花的翠绿。营养价值及其丰富，被誉为“蔬菜皇冠”

4. 玉米去皮切成厚片，这样便于成熟。玉米食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

5. 莲藕去皮切成薄片，莲藕的含糖量不是很高，又含有大量的维生素C和膳食纤维，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动。

6. 龙利鱼化冻切成小条，不要太细以免煮的时候碎掉。龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因

7. 鲜虾剪去虾枪和虾腿，然后剪开虾背取出虾线，开背可以更好的入味。虾类营养丰富，肉质松软易消化，是极好的食物

8. 牛排化冻后切成小细条便于成熟。牛排是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐，牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。

9. 提篮底部先放入苦菊和虫草花，虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、多糖类等多种营养成分，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力很有效。鲜虫草花使用前稍微清洗下即可，不要洗得太久。

10. 随后依次把肉类和蔬菜间隔放入盘中备用

11. 大蒜剁成碎粒加入鸡粉

12. 加入适量温水

13. 锅内加冷油倒入麻椒、花椒小火炸至变色出现后捞出不要，迅速倒入蒜汁中即为椒麻蒜蓉汁，可涮菜时食用

14. 番茄去皮切小块用料理机打成蓉，这样口感会非常细腻

15. 倒入热油中加糖、盐炒出红油

16. 倒入臻米升降火锅加水煮开，加入香叶和大料去腥提香

17. 放入漏盘，按生降键下沉漏盘煮熟

18. 哈哈，升起漏盘即可食用了，配上蘸料，好吃、营养、健康

小贴士

食材可以随意搭配
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