番茄豆泡菌菇锅(低脂)
菜市场逛了一圈,感觉好多东西都挺便宜的,忍不住买买买。自己一个人吃的话分开炒太麻烦了,这样一锅出来还挺健康的,我最爱的番茄太万能了,什么一搭配都好吃。
用料
西红柿(中等) | 2个 |
小杏鲍菇 | 4个 |
豆泡 | 10个 |
长茄子 | 1个 |
油麦菜 | 4颗 |
亚麻籽油 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 0.5勺 |
鸡汁 | 0.5勺 |
黑胡椒 | 适量 |
番茄豆泡菌菇锅(低脂)的做法
豆泡对半切开,杏鲍菇切片,茄子、番茄切块。锅中放油,蒜切小块之后炒出香味,放入杏鲍菇翻炒1分钟左右放入西红柿继续翻炒。炒出汁水后放豆泡,茄子,搅拌均匀,中小火加热至汁水接近收干的状态。
锅中倒一点点热水,锅中菜上码上油麦菜,不要翻动,盖上锅盖继续加热3~4分钟左右。
出锅放生抽,黑胡椒,鸡精和少于醋即可。
小贴士
注意锅的火候,防止烧焦菜,因为番茄是酸的,绿叶蔬菜放上去的时候不要翻动,不然菜会变黄。
我喜欢酸的,又放了点醋,不喜欢的可以不放。
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