老北京涮羊肉

最爱地道老北京涮羊肉，每入涮肉馆总喜欢品尝各类不同，也从坊间打听到涮肉的形意，力求形似，方能提会其义！

用料  

老北京涮羊肉的做法  

1. 干辣椒泼热油成辣油。

2. 大蒜捣碎，泼热油。

3. 香菜切碎

4. 小葱切碎

5. 韭菜花装盘

6. 芝麻酱加凉白开混成糊状，一定要有粘度，配小料（视个人口味调制）

7. 大料凉水寖泡1小时，取料水煮沸，加入大枣枸杞，生姜片，小葱段。
   下肉开涮！

8. 主角（羊肉）登场

9. 腐乳装盘

10. 糖蒜巨提食欲。

11. 豆腐切片。

12. 土豆萝卜涮肉必选

13. 豆皮木耳增色不少

14. 蔬菜大拼爽口，增食欲。

15. 粉丝是涮羊肉必吃

小贴士

1.大料一定要用凉水泡1小时。
2.干辣椒油泼绝对提味。
3.一家人围坐在一起才是幸福😁