火锅底料的别样人生の水煮黄辣丁
来源于微信公众号“红九九食品”
里面有好多的重庆麻辣美食哟!
用料
黄辣丁 | 4条,超市买鱼处打理了 |
番茄 | 1个 |
鲜黄花 | 2两 |
红99底料 | 150g |
干辣椒 | 10根 |
大蒜 | 10粒 |
大葱 | 两大根(切断) |
花椒 | 10粒 |
老姜 | 1两 |
火锅底料的别样人生の水煮黄辣丁的做法
黄辣丁洗净,虽然卖鱼的地方处理了,但鱼肚里面还是仔细洗下。
放姜丝,大葱,花椒,黄酒腌制10分钟(不用放盐哟)。
番茄洗干净后切块,黄花菜备好,可以根据自己的喜好换菜哟。
少许油烧热,凉至7成,下姜蒜粒,花椒,蒜头
下红99火锅底料150g炒化开;
加入适量的水,煮沸后依次下大葱段、黄辣丁、番茄、黄花菜;
黄辣丁和番茄都不需要煮太久2-3分钟,煮沸后加适量白胡椒
然后加入新鲜黄花,再一次煮沸后,差不多黄花也好了;
起锅,装盆,洒上干辣椒段;
锅洗干净热油,浇上去(水煮肉片那一步,都懂滴哈)
洒上葱花,香喷喷的水煮黄辣丁,麻辣醇香的火锅底料;
黄辣丁肉质细嫩(记到不要煮久了,会脱皮的)
小贴士
温馨提示:
全程都木有加盐哟,加了盐会偏咸,红99活动底料里的盐已经够足了~!
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