🐔鸡煲火锅
打边炉的快乐
用料
鸡 | 半只 |
粉肠 | 1条 |
猪肝 | 适量 |
马鲛鱼丸 | 适量 |
虾 | 适量 |
莲藕 | 适量 |
土豆 | 适量 |
蔬菜 | 适量 |
豆腐 | 适量 |
配料: | |
姜 | 5片 |
干葱头 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
南乳 | 1块 |
面豉 | 2勺 |
盐 | 10克 |
油 | 适量 |
🐔鸡煲火锅的做法
鸡块切块加配料盐腌一下
其他材料洗干净切好
酱汁调好放碗里
(个人觉得做酱煲跟鸡比较配的肉类食材有:猪杂、虾、蟹、生蚝、丸子、贝类、鱿鱼、鲍鱼海参、排骨五花肉等等,大家可以按照个人喜好选择)大火起锅烧油,油热下虾半煎半炸,虾壳一脆就起锅放一边
锅里放适量油,倒入姜葱蒜爆香。出味后倒入鸡块
大火炒至鸡肉表面轻微焦黄
倒入酱料继续炒至酱料出味
出味后倒入粉肠,翻拌下
倒入适量水,中大火焖一会
等粉肠熟了就可以拿剪刀剪成一段段,再煮一会就可以关火倒入煮火锅的锅子(其实用韩式不粘火锅可能更好,酱料容易糊底)
撒上一点葱花或者香菜
先吃掉大部分的鸡块,然后看情况加开水煮其他配料后面为了不会糊底加了比较多的水煮鱼丸。
全场最佳莲藕跟粉肠
其实还买了贝壳类,只是吃不了就没有放
有条件的可以加生蚝(10月的生蚝还不够肥,要等12月的)
-
火锅肉卷盖浇饭的做法和图解,火锅肉卷盖浇饭怎么做更好吃
家里冬天吃火锅剩下的羊肉卷,牛肉卷都可以清仓啦,做个盖浇饭,一顿懒人午饭解决啦。用料洋葱半颗蘑菇随意,没有也可以省略火锅肉卷半盒蚝油,也可以用酱油代替适量葡萄酒,可用黄酒代替适量黄油,可用普通色拉油代替适量火锅肉卷盖浇饭的做法洋葱,蘑菇都切粒,保持大小差不多...
-
鸳鸯火锅🍲附番茄🍅火锅底料步骤➕麻辣牛油火锅底料炒制方法的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天在家吃火锅啦🍲精心给儿子准备了番茄🍅汤底,而我们的是麻麻辣辣的牛油底料🍲番茄🍅汤底必须安利一下,作为一个不吃番茄🍅的人来说,都觉得这个汤底很不错呢,喜欢😘番茄的都做起来吧用料番茄🍅2个番茄锅底其它配菜(大蒜4瓣,姜片3片,洋葱3段,玉米3段,虾皮一点,枸杞几个)...
-
🍅番茄鍋底食谱做法大全,超简单的🍅番茄鍋底做法步骤
我查了一下發現這裏教程好多都放了大料香叶那些,我又懶得買大蔥,所以用現有的番茄和洋蔥做底料了,可能我們家比較喜歡吃甜口的底料,而且還要酸甜酸甜,所以在煮的時候放白醋增加點酸味。可能只有喜歡酸甜口味的,才會喜歡吃我這款底料。用料西红柿5至6个左右番茄酱適量...
-
“冬日羊肉火锅”教你在家做,不腥不膻特好吃😋,不用再跑去外面吃了的烹饪做法,大厨教你详细做法
天气变冷了就想吃火锅,果断买点羊肉来自己做火锅吃,一家人坐在桌前吃火锅,其乐融融。老公和小孩不吃辣,所以火锅里我没有放辣椒,我是另外调了辣酱蘸着吃,喜欢吃辣的可以在汤底里放点干辣椒🌶️,吃着更更过瘾。今天准备的食材差不多吃完了,好满足呀。用料锅底带皮山羊肉1-...