火锅底料版肥牛冒菜
火锅2.82W
用料
配料 | |
葱姜蒜 | 适量 |
牛油火锅底料 | 半块 |
小米辣 | 8根 |
八角、花椒、香叶、桂皮 | 适量 |
蘸水 | |
芝麻油 | 少许 |
葱蒜 | 少许 |
醋 | 少许 |
酱油 | 少许 |
香菜 | 少许 |
糊辣椒 | 少许 |
食材 | |
肉类:肥牛、丸子、鸡肾 | |
素菜:藕片、冬菇、土豆、金针菇 |
火锅底料版肥牛冒菜的做法
放少许油,油热把全部配料翻炒至牛油融化,有一香气。这个步骤的不断翻炒,以免糊掉。
翻炒均匀后锅中加入清水,盖上锅盖至烧开。
加入喜欢的食材,先放难熟的,如丸子、红薯粉、藕片等等,后放快熟的肥牛、金针菇等等。我的素菜:冬菇、金针菇、藕片、土豆;肉菜:肥牛、鸡肾、丸子
试味后调味,可加适量的糖和盐。最后加入香菜出锅。
蘸水,根据贵州的吃法,分别加入:醋、酱油、葱花、蒜末、糊辣椒、芝麻油
-
火锅必点“小酥肉🥩”的烹饪做法,大厨教你详细做法
有木有跟我一样,每逢吃火锅就必点“小酥肉🥩”的???似乎怎么吃都吃不够😂😂😂其实在家做真的不难,任性吃。。。今日分享外酥里嫩小酥肉的做法!不要纠结到底是加淀粉还是加面粉,直接一袋小酥肉专用粉就搞定✌️✌️✌️做小酥肉,有用猪后腿肉的,有用五花肉的。。。可我个人还是...
-
一人食麻辣素食小火锅(麻辣烫)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不知道吃什么的时候,非常好的选择,口味比较重,家人爱吃素菜,所以放的全是素菜,味道是非常不错的,各种喜欢的食材都可以放进去。这个食谱会在寒冷的季节温暖你的胃❤️用料葱姜蒜若干火锅底料60克花椒少许魔鬼干辣椒6个盐适量白菜若干莲藕若干腐竹若干木耳若干葱油饼若...
-
火锅肥肠鱼食谱做法大全,超简单的火锅肥肠鱼做法步骤
范五孃四川小厨分享用料肥肠适量蛋清1个红薯粉.适量葱2根盐适量老姜1块味精少量胡椒粉少量油适量花椒适量泡椒姜2个豆瓣酱1勺火锅底料适量香叶2片八角1个桂皮1块醪糟1勺醋1勺青花椒粒适量火锅肥肠鱼的做法肥肠提前面路一下。肥肠切段。腌鱼:鱼用蛋清,红薯粉.葱...
-
番茄香辣虾鸳鸯火锅的烹饪做法,大厨教你详细做法
大家都喜欢车香辣虾,可是带着孩子该怎么办呢?番茄虾自然是最适合孩子口味的炒虾方法啦!首先说选料,大多数人都喜欢用活虾来烹饪,但是我要说一句,这种选择未必适合所有地区的老饕,至少在我们本地是弄不到非常干净、没有泥沙的基围虾,而且近年来又多传出注胶虾之类的丑闻...